Receta especial para el equinoccio de otoño

Camote con semillas de calabaza y mostaza

Ingredientes:

1 camote grande

1/4 de taza de cebolla morada

2 cucharadas de aceite de girasol

2 pizcas de sal mineral (liga a venta de sal del Himalaya)

2 pizcas de canela en polvo (liga a beneficios de la canela)

2 pizcas de jengibre en polvo (liga a beneficios del jengibre)

2 pizcas de semillas de mostaza

Preparación

1. Corta el camote en cubos grandes y ponlo a hervir con una pizca de sal del Himalaya (liga a tienda). Cuando estén suaves pero firmes, remuévelos del fuego y elimina el agua.
2. Corta la cebolla en rebanadas fileteadas finas.
3. Pon a tostar las semillas de mostaza con un poco de aceite de girasol hasta que comiencen a “saltar”, agrega el resto de las especias y deja que saquen su aroma por unos segundos, luego añade la cebolla por treinta segundos aproximadamente y finalmente añade los cubos de camote. Espolvorea con un poco de sal.
4. Disfruta este rico guisado con un poco de arroz

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